Snacks,  Voorgerecht

Winterpeen met granaatappel en feta

Een origineel bijgerechtje voor met de feestdagen! Winterpeen is vooral in de winter (zoals de naam al doet vermoeden) te verkrijgen. Laat het smaken!

Ingrediënten voor de marinade:

  • Olijfolie
  • Harisa
  • Paprikapoeder
  • Komijn
  • Limoensap
  • Cayennepeper

Ingrediënten voor de worteltjes:

  • Winterpeen
  • Feta light (dit heb je niet in alle winkels, als je het niet vindt gebruik je gerust klassieke feta)
  • Granaatappel
  • -Optioneel: munt & grof gehakte hazelnoten

Bereidingswijze:

  1. Verwarm je oven voor op 180 graden
  2. Snij de winterpeen overlangs (zie foto)
  3. Leg op een bakplaat en besprenkel met de marinade
  4. Leg in de oven voor 20 minuutjes tot ze gaar zijn
  5. Snij de feta in kleine stukjes en neem de granaatappelpitjes.
  6. Haal de worteltjes uit de oven wanneer ze klaar zijn en strooit er de feta light & granaatappelpitjes over.
  7. Kruid bij naar smaak. Bak gedurende een 20 tal minuten in de oven, tot ze gaar zijn.

Heb je dit recept gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen @healthyhabits.celien of gebruik de hashtag #healthyhabitsmetcelien

Geïnspireerd op een recept van Virginie Schoelinck: https://www.spoonful-of-happiness.be/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *