Lunch,  Ontbijt

Wentelteefjes

Wentelteefrolletjes met een coulis van frambozen, een recept waarmee je je lief ongetwijfeld mee blij kunt maken op valentijnsdag! Deze bereiding is een gemakkelijke manier om oud brood te verwerken tot een heerlijk ontbijtje. 

Ingrediënten voor 3 personen (of 2 grote eters 🙂 )

  • 6 sneetjes volkoren brood
  • 250 g (diepvries) frambozen
  • 3 eitjes
  • 500 ml halfvolle melk
  • 2 tl zoetstof
  • 100 g zuivelspread light
  • 1 el olijfolie

Bereiding:

  1. Breek de eieren in een mengkom. Voeg de melk toe en klop alles los met een garde
  2. Verhit 1 el olijfolie in een braad- of koekenpan. Zet het vuur niet te hoog, een matig vuur volstaat
  3. Dompel de sneetjes brood om beurten even in het beslag en bak langs beide kanten tot ze mooi goudbruin zijn. 
  4. Verhit ondertussen een steelpan en voeg de frambozen en de zoetstof hieraan toe, laat het mengsel even sudderen totdat het een lopende saus wordt
  5. Schep 100 g zuivelspread in een potje waaraan je vervolgens enkele lepels van de frambozencoulis aan toevoegt. 
  6. Beleg de 6 wentelteefjes met het mengsel en rol ze op
  7. Maak van de rolletjes een toren zoals op de foto, 3 op de onderste laag, 2 op de middelste laag met nog 1 rolletjes daarop
  8. Giet het overige van de frambozencoulis voorzichtig over de stapel

Heb je dit recept gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen @healthyhabits.celien of gebruik de hashtag #healthyhabitsmetcelien

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *