Lunch
Tomozza bruschetta’s

Tomozza bruschetta’s

Mega easy aperetiefhapje of lunchrecept met tomaat en mozzarella. Tommaat-mozzarella bruschetta's 2 sneden brood1/2 bol mozzarella1 handje kerstomaten1 el olijfolie1 el balsamicoazijn1 handje basilicumblaadjesSnuf peper en zout1/4 takje lente-ui Snijd de bol...

Rode bieten-feta spread

Rode bieten-feta spread

Rode bieten-feta spread, heerlijk op een geroosterde boterham, bruschetta of voor op de borrelplank! Ingrediënten: 120 g rode biet (voorgekookt)30 g feta40 g appel1 el limoensapSnuf zout Bereiding: Verwijder de schil en het klokhuis van de appel snijd in...

Hartige wafels
Hartige wafels

Hartige wafels

​Hartig of zoet, het maakt mij niet uit! I love them! En deze keer ging ik voor de hartige variant. Het is eens iets ander als de klassieke boterhammen. ​Toppings kan je natuurlijk zelf kiezen, maar de combinatie van tomaat, mozzarella, rucola, ham en pesto vind ik...

Quesedilla's
Quesadilla’s

Quesadilla’s

De 'krokskes' van de Mexicaanse keuken: Quesadilla's, letterlijk betekenen ze 'kaasdingetje'. Ik ben alvast fan! 🤩 ​​Ben jij ook zo'n fan van de Mexicaanse keuken? Ingrediënten (4 personen)1 courgette1 paprika2 rode uien2 teentjes knoflook1 blik...

Geroosterde pompoensalade
Geroosterde pompoensalade

Geroosterde pompoensalade

Pompoen is niet alleen super lekker in soep, maar zeker ook in een salade! Geroosterde pompoensalade 75 g quinoa20 g feta1/8 butternut pompoen1/4 rode ui1/4 rode paprika1/2 nectarine1/2 avocado1 tl garam masalasnuf peper en zout2 handjes veldsla10 g pompoenpitten...

Tunamelt wraptosti
Tunamelt wraptosti

Tunamelt wraptosti

Tunamelt wraptosti 50 gram tonijn1/4 rode paprika1 takje lente-ui40 gram geraspte kaas1 el yoghurt1/2 tl mosterd1/2 hand rucola2 wraps1 snuf peper en zout4 zwarte olijven Snijd de olijven en lente ui in ringetjes, meng met de tonijn, yoghurt, mosterd en een snuf...

Tosti met brie en peer
Tosti met brie en peer

Tosti met brie en peer

Who doesn't love melted cheese? Tosti met brie en peer 1 pistolet20 g brie0,5 peer1 tl honing1 handje rucola Was de peer en snijd in dunne schijfjes.Snijd enkele dunne plakjes van de brie.Halveer je pistolet.Beleg je pistolet met de brie, schijfjes peer, honing en...

Baked banana oatmeal
Baked banana oatmeal

Baked banana oatmeal

Stevig ontbijtje om de dag mee te starten! Probeer zeker eens de banaan te bakken, ik vind de gekarameliseerde smaak echt heerlijk. Ingrediënten: 250 milliliter halfvolle melk40 gram havermout1 banaan1 eetlepel olijfolie1 handje bosbessen1 theelepel kaneel1...

Halloween Pancakes
Halloween Pancakes

Halloween Pancakes

Halloweenpancakes gemaakt van pompoen met scary topping! 😱 Ingrediënten voor 1 portie: 200 gram pompoenblokjes½ ei120 milliliter halfvolle melk of sojamelk100 gram volkoren tarwemeel½ theelepel bakpoeder½ theelepel nootmuskaat½ theelepel kaneel2 eetlepels...

Gezonde poffertjes
Gezonde poffertjes

Gezonde poffertjes

Eén van mijn favoriete gerechtjes dat mij aan mijn kindertijd doet denken: poffertjes! Gezonde poffertjes poffertjespan of gewone pan 0,25 rijpe bananen0,5 ei50 g volkoren meel0,5 tl kaneel0,5 tl bakpoeder25 ml vanille yoghurt25 ml haflvolle melk1 el...

Tostada met hummus en kip
Tostada met hummus en kip

Tostada met hummus en kip

Proef de krokante bodem van gebakken wraps met de lekkere mix van kip, hummus, granaatappelpitjes en groenten. Ingrediënten voor 1 portie: 1 grote bieten- of volkoren wrap40 g hummus naar keuze50 stukjes gebraden kipfiletplakjesRauwkost (veldsla, rode biet,...