Mega easy aperetiefhapje of lunchrecept met tomaat en mozzarella. Tommaat-mozzarella bruschetta's 2 sneden brood1/2 bol mozzarella1 handje kerstomaten1 el olijfolie1 el balsamicoazijn1 handje basilicumblaadjesSnuf peper en zout1/4 takje lente-ui Snijd de bol...
Heerlijke salade, ideaal voor deze overgangsperiode tussen winter en lente! Ingrediënten voor 1 portie: 50 g bulgur1/4 aubergine8 kleine trostomaten1 handje pecannoten25 g fetablokjes2 handjes rucola1 gegrilde paprika (uit bokaal)Snuf peper en zout100 g...
Rode bieten-feta spread, heerlijk op een geroosterde boterham, bruschetta of voor op de borrelplank! Ingrediënten: 120 g rode biet (voorgekookt)30 g feta40 g appel1 el limoensapSnuf zout Bereiding: Verwijder de schil en het klokhuis van de appel snijd in...
Hartig of zoet, het maakt mij niet uit! I love them! En deze keer ging ik voor de hartige variant. Het is eens iets ander als de klassieke boterhammen. Toppings kan je natuurlijk zelf kiezen, maar de combinatie van tomaat, mozzarella, rucola, ham en pesto vind ik...
De 'krokskes' van de Mexicaanse keuken: Quesadilla's, letterlijk betekenen ze 'kaasdingetje'. Ik ben alvast fan! 🤩 Ben jij ook zo'n fan van de Mexicaanse keuken? Ingrediënten (4 personen)1 courgette1 paprika2 rode uien2 teentjes knoflook1 blik...
Heerlijke maaltijdsoep dat in no-time op tafel staat! Kerrie-noedelsoep met oesterzwam 50 gram noedels100 gram oesterzwam1/4 rode peper1 takje lente-ui100 gram sojascheuten1/4 groene paprika1 tl groene currypasta1/2 appelsien2 takjes koriander10 gram pindanoten1/2...
Frisse salade met peer en rucola Rucolasalade met peer en tahindressing 0,5 peer1 handje rucola1 wortel0,5 pastinaak30 g feta75 g pasta1 snuf peper en zout1 appelsien1 tl tahin1 el olijfolie Verwarm de oven voor op 180°C.Schil en snijd de pastinaak en wortel in...
Ingrediënten: 2 grote volkoren tortilla’s200 gram pompoenblokjes200 gram bloemkoolrijst75 gram kipblokjesEnkele takjes verse koriander1 eetlepel currypasta2 eetlepels bloem2 eetlepels water2 eetlepels melk1 eetlepel olijfolie100 milliliter natuuryoghurtSnuf peper...
Pompoen is niet alleen super lekker in soep, maar zeker ook in een salade! Geroosterde pompoensalade 75 g quinoa20 g feta1/8 butternut pompoen1/4 rode ui1/4 rode paprika1/2 nectarine1/2 avocado1 tl garam masalasnuf peper en zout2 handjes veldsla10 g pompoenpitten...
Tunamelt wraptosti 50 gram tonijn1/4 rode paprika1 takje lente-ui40 gram geraspte kaas1 el yoghurt1/2 tl mosterd1/2 hand rucola2 wraps1 snuf peper en zout4 zwarte olijven Snijd de olijven en lente ui in ringetjes, meng met de tonijn, yoghurt, mosterd en een snuf...
Hoewel er nog veel mensen hun neus er voor optrekken, zijn onze ‘Brusselse spruiten’ wereldberoemd. Ze worden over de hele wereld geëxporteerd omwille van hun voedingswaarde en smaak. Spruitjessalade met geitenkaasbolletjes en granaatappel 1 handje veldsla1...
De vegetarische variant van een echte Vlaamse klassieker. Vegetarische tomatensoep met balletjes 1 l groentebouillon1 aardappel2 wortelen1 ui1 prei800 g tomatenblokjes2 blaadjes laurier1 el tomatenpuree1 el olijfolie70 ml sojaroom400 g vegetarische balletjes1...
Heerlijke soep als voorgerecht of als lunch met een stuk brood. Geroosterde bloemkoolsoep met croutons 1/4 bloemkool2 takjes peterselie0,5 blokje groentebouillon1 teentje look1 snuf peper en zout0,5 ui2 el olijfolie2 sneetjes volkoren brood375 ml water Verwarm je...
Who doesn't love melted cheese? Tosti met brie en peer 1 pistolet20 g brie0,5 peer1 tl honing1 handje rucola Was de peer en snijd in dunne schijfjes.Snijd enkele dunne plakjes van de brie.Halveer je pistolet.Beleg je pistolet met de brie, schijfjes peer, honing en...
Eens iets anders dan de klassieke natuurhummus. Zeker het proberen waard! Ingrediënten hummus: 250 g kikkererwten uit blik1 aubergine1 teen look2 tl zout1 tl paprikapoeder1 tl cayennepeper2 tl tahinpasta1 el citroensap2 el walnotenolie4 ijsblokjes2 radijzen...
Pastasalade boordevol groenten en heerlijk zilte makreel. Ingrediënten: 70 g pasta80 g gerookte makreel75 g veldsla½ avocado¼ komkommer6-tal kerstomaten50 g Griekse yoghurt1 el limoensap½ tl mosterdSnuf peper en zout Bereiding: Kook de pasta volgens de aanwijzingen...
Stevig ontbijtje om de dag mee te starten! Probeer zeker eens de banaan te bakken, ik vind de gekarameliseerde smaak echt heerlijk. Ingrediënten: 250 milliliter halfvolle melk40 gram havermout1 banaan1 eetlepel olijfolie1 handje bosbessen1 theelepel kaneel1...
Wie is er klaar voor een stevig verwenontbijtje? Probeer dan zeker deze blueberrypancakes uit. Overheerlijk, fluffy én helemaal niet moeilijk om te maken!Ik vind ze zalig om te eten met een coulis van bosbessen. Vegan blueberrypancakes met coulis 1 banaan75 g...
Halloweenpancakes gemaakt van pompoen met scary topping! 😱 Ingrediënten voor 1 portie: 200 gram pompoenblokjes½ ei120 milliliter halfvolle melk of sojamelk100 gram volkoren tarwemeel½ theelepel bakpoeder½ theelepel nootmuskaat½ theelepel kaneel2 eetlepels...
Eén van mijn favoriete gerechtjes dat mij aan mijn kindertijd doet denken: poffertjes! Gezonde poffertjes poffertjespan of gewone pan 0,25 rijpe bananen0,5 ei50 g volkoren meel0,5 tl kaneel0,5 tl bakpoeder25 ml vanille yoghurt25 ml haflvolle melk1 el...
Proef de krokante bodem van gebakken wraps met de lekkere mix van kip, hummus, granaatappelpitjes en groenten. Ingrediënten voor 1 portie: 1 grote bieten- of volkoren wrap40 g hummus naar keuze50 stukjes gebraden kipfiletplakjesRauwkost (veldsla, rode biet,...