Méga handig vind ik ze, die pastasalades! Ideaal als lunch of als bijgerecht bij de bbq. Je kan ze perfect op voorhand klaarmaken en afgedekt in de koelkast zetten. Hieronder het recept van een pastasalade met tomaatjes, mozzarella, spinazie en...
I'm in loooooove with pokébowls!Who can't resist? Een pokébowl met een fruitig tintje door toevoeging van watermeloen en ananas. Zalige combinatie van smaken en heerlijk fris! Fruitige pokébowl 75 g rijst ((volkoren of witte, wat jij het lekkerste vindt))0,5...
Nu en dan kan een salade mij wel smaken! Zeker bij zo'n warm weer als vandaag! Het leuke aan salades vind ik dat je er eindeloos mee kan variëren! Deze keer ging ik voor een couscoussalde met een gepocheerd eitje. Of ik altijd mijn komkommer zo oprol? Nee...
Loaded fries is een nieuwe trend is ons frietlandje. En ik ben er best wel fan van. Bij dit gerecht beleg je jouw frieten met allerlei lekkere toppings. Ik ging voor zoete aardappelfrieten gebakken in de oven met Mexicaanse toppings. Soooo gooood! Mexicaanse...
Af en toe hou ik er wel eens van om te lunchen met een stevige uitsmijter. Origineel bestaat een uitsmijter met ham en kaas en uiteraard een spiegelei. Maar zoals je mij al wel kent, vind ik het leuk om er een eigen twist van te maken.Deze keer deed ik het door...
Eens iets anders dan gewoon je broodje beleggen. Ik vulde deze keer mijn broodje met een gekookte eitje, ui, kerstomaten en avocado. Yummyyy. Gevulde broodjes 1 ei1/2 rode ui4 kerstomaten1/4 avocado2 takjes peterselie1 snufje zout1 broodje ((volkoren)) Kook het...
Mega easy aperetiefhapje of lunchrecept met tomaat en mozzarella. Tommaat-mozzarella bruschetta's 2 sneden brood1/2 bol mozzarella1 handje kerstomaten1 el olijfolie1 el balsamicoazijn1 handje basilicumblaadjesSnuf peper en zout1/4 takje lente-ui Snijd de bol...
Heerlijke salade, ideaal voor deze overgangsperiode tussen winter en lente! Gegrilde groentesalade met paprikahummus 50 g bulgur0,25 aubergine8 trostomaten (kleine)1 handje pecannoten25 g fetablokjes2 handjes rucola1 gegrilde paprika (uit bokaal)1 snufje peper en...
Rode bieten-feta spread, heerlijk op een geroosterde boterham, bruschetta of voor op de borrelplank! Rode bieten-feta spread 120 g rode biet ((voorgekookt))30 g feta40 g appel1 el limoensapSnufje zout Verwijder de schil en het klokhuis van de appel snijd in...
Hartig of zoet, het maakt mij niet uit! I love them! En deze keer ging ik voor de hartige variant. Het is eens iets ander als de klassieke boterhammen. Toppings kan je natuurlijk zelf kiezen, maar de combinatie van tomaat, mozzarella, rucola, ham en pesto...
De 'krokskes' van de Mexicaanse keuken: Quesadilla's, letterlijk betekenen ze 'kaasdingetje'. Ik ben alvast fan! 🤩 Ben jij ook zo'n fan van de Mexicaanse keuken? Quesadilla's 1 courgette2 paprika's2 rode uien2 teentjes look400 g tomatenblokjes (uit...
Heerlijke maaltijdsoep dat in no-time op tafel staat! Kerrie-noedelsoep met oesterzwam 50 gram noedels100 gram oesterzwam1/4 rode peper1 takje lente-ui100 gram sojascheuten1/4 groene paprika1 tl groene currypasta1/2 appelsien2 takjes koriander10 gram pindanoten1/2...
Frisse salade met peer en rucola Rucolasalade met peer en tahindressing 0,5 peer1 handje rucola1 wortel0,5 pastinaak30 g feta75 g pasta1 snuf peper en zout1 appelsien1 tl tahin1 el olijfolie Verwarm de oven voor op 180°C.Schil en snijd de pastinaak en wortel in...
Ingrediënten: 2 grote volkoren tortilla’s200 gram pompoenblokjes200 gram bloemkoolrijst75 gram kipblokjesEnkele takjes verse koriander1 eetlepel currypasta2 eetlepels bloem2 eetlepels water2 eetlepels melk1 eetlepel olijfolie100 milliliter natuuryoghurtSnuf peper...
Pompoen is niet alleen super lekker in soep, maar zeker ook in een salade! Geroosterde pompoensalade 75 g quinoa20 g feta1/8 butternut pompoen1/4 rode ui1/4 rode paprika1/2 nectarine1/2 avocado1 tl garam masalasnuf peper en zout2 handjes veldsla10 g pompoenpitten...
Tunamelt wraptosti 50 gram tonijn1/4 rode paprika1 takje lente-ui40 gram geraspte kaas1 el yoghurt1/2 tl mosterd1/2 hand rucola2 wraps1 snuf peper en zout4 zwarte olijven Snijd de olijven en lente ui in ringetjes, meng met de tonijn, yoghurt, mosterd en een snuf...
Hoewel er nog veel mensen hun neus er voor optrekken, zijn onze ‘Brusselse spruiten’ wereldberoemd. Ze worden over de hele wereld geëxporteerd omwille van hun voedingswaarde en smaak. Spruitjessalade met geitenkaasbolletjes en granaatappel 1 handje veldsla1...
De vegetarische variant van een echte Vlaamse klassieker. Vegetarische tomatensoep met balletjes 1 l groentebouillon1 aardappel2 wortelen1 ui1 prei800 g tomatenblokjes2 blaadjes laurier1 el tomatenpuree1 el olijfolie70 ml sojaroom400 g vegetarische balletjes1...
Heerlijke soep als voorgerecht of als lunch met een stuk brood. Geroosterde bloemkoolsoep met croutons 1/4 bloemkool2 takjes peterselie0,5 blokje groentebouillon1 teentje look1 snuf peper en zout0,5 ui2 el olijfolie2 sneetjes volkoren brood375 ml water Verwarm je...
Who doesn't love melted cheese? Tosti met brie en peer 1 pistolet20 g brie0,5 peer1 tl honing1 handje rucola Was de peer en snijd in dunne schijfjes.Snijd enkele dunne plakjes van de brie.Halveer je pistolet.Beleg je pistolet met de brie, schijfjes peer, honing en...
Eens iets anders dan de klassieke natuurhummus. Zeker het proberen waard! Gegrilde aubergine hummus met vegan naanbrood 250 g kikkererwten uit blik1 aubergine1 teentje look2 tl zout1 tl paprikapoeder1 tl cayennepeper1 tl tahinpasta1 el citroensap2 el walnotenolie4...