Lunch,  Ontbijt,  Recepten

Halloween Pancakes

Halloweenpancakes gemaakt van pompoen met scary topping! 😱

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 200 gram pompoenblokjes
  • ½ ei
  • 120 milliliter halfvolle melk of sojamelk
  • 100 gram volkoren tarwemeel
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • ½ theelepel kaneel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 30 gram pure chocolade
  • Toppings naar keuze

Bereiding:

  1. Kook de pompoenblokjes tot ze gaar zijn, laat ze uitlekken en pureer met een staafmixer of stamper.
  2. Maak het pannenkoekenbeslag. Mix de pompoenpuree met het ei, de melk en zoetstof. Voeg vervolgens het meel, de bakpoeder, nootmuskaat en kaneel toe en klop tot een glad beslag.
  3. Verhit een pannenkoekenpan met de helft van de olijfolie en bak de pannenkoekjes langs iedere kant tot het beslag op is.
  4. Smelt de chocolade au-bain-marie met de helft van de olijfolie. Vul hiermee een diepvrieszakje tot aan 1 punt van het zakje. Knip deze punt open zodat je een opening hebt van ongeveer 2 mm. 
  5. Teken met de spuitzak chocolade spinnenwebben op de bovenkant van de pannenkoekjes, serveer met toppings naar keuze en smullen maar! 

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *