Gebak & dessert

Chocoladetaart met framboosvulling

​Tegen een lekker stuk chocoladetaart zeg ik zeker geen nee! Deze variant gemaakt van zoete aardappel is om duimen en vingers van af te likken. Dus deze moet zeker en vast op je 'to bake' lijstje!   ​Ingrediënten:  2 zoete aardappelen  3 eieren...

Panna cotta met kokos en passievrucht 

​Ben je nog op zoek naar een fris dessert dat niet te zwaar valt? ​​Dan is deze 'Panna cotta met kokos en passievrucht' het ideale dessert. Klaar in 10 minuten en je kunt het perfect de dag van te voren klaarmaken! Ingrediënten: 50 ml room50 ml kokosmelk1...

Appelnacho’s

Ingrediënten: 1 appel1 handje blauwe bessen1 tl kaneel1 el granola1 el natuuryoghurt1 tl pindakaas  Bereiding: Was de appel en snijd in fijne schijfjes.Leg de appelschijfjes in cirkels in je bord.Bestrooi met kaneel, de blauwe bessen en granola.Top af met...

Pruimengalette

Ingrediënten: 50 gram amandelmeel150 gram havermout1 ei3 eetlepels maïzena1 theelepel bakpoeder60 gram vloeibare boter3 pruimen 1 eetlepel honing1 theelepel kaneel Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C.Begin met het deeg: maal eerst de havermout fijn tot...

Healthy cinnamonrolls

Ingrediënten voor een 10-tal stuks: 300 g meel1,5 tl bakpoeder4 tl kaneel175 ml halfvolle melk 4 el olijfolie2 bananen Bereiding: Verwarm je oven voor op 180°C. In een grote kom doe je het meel, 1 tl kaneel en de bakpoeder. Nu voeg je de melk en 1 el...

Gezonde wortelcake

Healthy Habits carrotcake, You'll love it! Zeker met de roomkaas frosting 😋 Ingrediënten: 200 g volkoren meel400 g wortelen2 bananen (rijp)2 eieren100 ml halfvolle melk 8 dadels50 g walnoten2 tl kaneel2 tl koek-en speculaaskruiden2 tl vanille-extract2 tl...

Gezonde poffertjes

Eén van mijn favoriete gerechtjes dat mij aan mijn kindertijd doet denken: poffertjes! Ingrediënten voor 1 portie: ¼ rijpe banaan½ ei50 g volkoren meel½ tl kaneel½ tl bakpoeder25 ml vanille yoghurt25 ml halfvolle melk of soyamelkToppings naar keuze1 el...

Peperkoek

Ingrediënten: 200 ml halfvolle melk of sojamelk250 g volkoren tarwemeel40 g honing40 g gemengde noten1 ei3 el appelstroop (ongezoet)2 el koek- en speculaaskruiden2 tl bakpoeder1 tl zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 °CMeng de melk, ei, honing, appelstroop,...

Pannenkoekspiesjes met aardbei en banaan

Benieuwd naar het secret ingrediënt dat ik in deze pannenkoekjes verwerkte? Lees dan snel het recept hieronder!  Ingrediënten voor 6 spiesjes: 12 grote verse aardbeien1 banaan6 houten spiesjes1 blik kikkererwten ( 265 g uitlekgewicht)2 eieren250 ml halfvolle...

Griekse appelsientaart: Portokalopita

Porto… wat?? Portokalopita! Een Griekse taart gemaakt met filodeeg en appelsienensap. Misschien niet heel gemakkelijk om uit te spreken, maar wel om te maken, ik lieg écht niet. Probeer het receptje uit want hij is héééérlijk!!  Ingrediënten: 4 el zoetstof, ik...

Citroen-chiazaad muffins

Deze muffins heb ik gemaakt met citroen en chiazaadjes. Frisse, luchtige muffins en heerlijk zacht van smaak. De roomkaastopping geeft het net die extra touch dat het nodig heeft! Succes!! Ingrediënten voor 12 muffins: 250 g volkoren tarwemeel250 g kwark3 eieren2...

Pancakes van bananenbroodbeslag

Ben jij fan van mijn bananenbroodrecept met courgette? Dan is dit pancakerecept vast en zeker ook iets voor jou! Ik had nog enkele (over)rijpe bananen over, ik paste het recept van het bananenbrood iets aan (lees: enkel wat minder tarwemeel) en maakte deze...

Wentelteefjes uit de oven

Stuk stokbrood over dat al enkele dagen in je keuken ligt uit te drogen? Maak er wentelteefjes of verloren brood van! Deze keer bakte ik ze een 15-tal minuten af in de oven met fruit! Welk fruit ik juist gebruikte kan je terugvinden in het recept hieronder! ...

Cheesecake squares

Speciaal voor jullie een gezonde variant van een cheesecake, veel bakplezier!! Ingrediënten: 400 gr roomkaas light400 gr magere Franse kwark of platte kaas1 tl vanille aroma2 eieren1 el maïzena2 el zoetstof 150 gr frambozen (diepvries, ontdooid)2 el...

Zoete pizza met gekarameliseerde ananas

Dit is een pizza die alle zoetebekjes onder jullie zeker zal kunnen bekoren! Perfect als ontbijt, lunch of zelfs als dessert!  Ingrediënten voor 1 pizza: 1 Magioni bloemkoolpizzabodemEnkele schijfjes ananas1 tl honing1 el olijfolie100 g magere Franse...

Bananenbrood met courgette

Ik ben helemaal fan van deze variant van bananenbrood. De courgette maak de ‘cake’ lekker smeuïg en je krijgt groente binnen zonder ze te proeven! Je kunt de plakjes verpakken en bewaren voor 3-4 dagen in de koelkast en voor 2-3 maanden in de vriezer. TRY IT!!...

Kwarkcake met bosbessen zonder pakje

Omdat er veel vraag kwam naar een receptje van de kwarkcake zonder het ‘pakje’, heb ik deze variant voor jullie uitgewerkt. Ik vind hem minstens even lekker!!!!! 🙂 Ingrediënten voor 8 à 10 muffins of 1 cake: 200 g tarwebloem1 tl bakpoeder2 eieren3 el citroensap200...

Gezondere versie appelflap

Een heerlijke vulling van appel, kaneel, honing en enkele rozijnen in een krokant jasje van filodeeg. Ingrediënten voor 6 personen: 10 vellen filodeeg (gelijkvormige vierkanten)2 appels1 el kaneel50 g rozijnen1 el honing1 el olijfolie of je kan ook een spray...

Popcorn

Dat de popcorn uit de winkel of cinema niet zo heel gezond is, is voor jullie geen verrassing meer denk ik! Daarom probeerde ik voor jullie dit receptje uit zonder een vetstof te gebruiken. Benieuwd of nog op zoek naar een verantwoorde vrijdagavondsnack? Lees dan...

Healthy appelcake

Appelcake, een klassieker die vaak veel suiker en vet bevat. Wil je een gezondere versie? Dan is dit recept iets voor jou. In deze appelcake maakte ik geen gebruik van suiker en vetstof. Ik gebruikte in de plaats appelmoes, dat zorgt voor een lekker zoete smaak....

Rijstpap

Rijstpap met een gouden lepel en het liefst zonder al te veel suikers en onnodige vetten? I made it for you! Zelf heb ik het deze keer met zilvervliesrijst gemaakt. Deze rijst heeft een goede bite. Het bevat bovendien ook nog eens meer vezels dan witte- of...