Filter
Reset
- Diner
- Lunch
- Voorgerecht
Witlofsalade met vijgen, rucola en Parmezaanse kaas
Witlof, als kind moest ik er niets van hebben! Veel te bitter 😅, maar gekookt in ham en massa’s kaassaus kon het mij wel bekoren. De laatste jaren ben ik ze ook rauw gaan waarderen en gebruik ik deze groente af en toe om een heerlijke herfstsalade mee te maken. 😍
Vind jij witlof ook nog steeds bitter en absoluut niet smakelijk? Of ben jij helemaal fan van deze herfstgroente? Laat het mij hieronder weten! 🤗
15minuten
1 portie
Ingrediënten
- handje(s) rucola
- 1 el pijnboompitten
- 1 vijg
- komkommer
- 1 el vlokken Parmezaanse kaas
- 1 el olijfolie
- 1 stokbroodje
- 1 stronk witlof
Snelle, gemakkelijke en voedzame recepten?
Recepten
Bereiding
- Verwijder het harde uiteinde van de witlof en snijd fijn.
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan. Let op: doe dit niet te lang want ze kunnen snel aanbakken.
- Was de komkommer en snijd fijn.
- De vijgen snijd je in kwartjes.
- Voeg de witlof, rucola en komkommer in een grote kom en meng ze door elkaar.
- Top vervolgens af met de geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas schilfers, de vijgen, olijfolie en eventueel met wat peper en zout.
- Serveer met een stuk vers brood.
Wekelijkse anti-dieet tips van Celien in jouw mailbox?
"*" geeft vereiste velden aan
