Filter
Reset
- Diner
Griekse ovenschotel met rijst
In de Griekse keuken ben ik nog niet helemaal thuis, maar hun nationale trots ken ik wel, de feta! 🇬🇷 Wist je dat de gemiddelde Griek wel 10 kg feta per jaar eet? 😋
Ben jij een feta fan of totaal niet?
Hierbij een heerlijke gerechtje met deze Griekse trots! 🤩
30minuten
4 porties
Ingrediënten
- 2 teentje(s) look
- 1 courgette
- 2 wortels
- 2 sjalotjes
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 snufje(s) peper en zout
- 500 g tomatenblokjes
- 200 ml water
- 300 g rijst
- 120 g feta
- 1 el olijfolie
Snelle, gemakkelijke en voedzame recepten?
Recepten
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ga je helemaal voor Grieks? Kies dan voor Orzo ipv rijst!
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snipper het uitje en het teentje look.
- Was de courgette en verwijder de schil van de wortelen. Snijd beide groenten in fijne blokjes.
- Verwarm de olie in een grote pan, bak hierin het uitje en de look glazig. Voeg vervolgens de courgette en wortel toe.
- Meng er een blik tomatenblokjes door + ongeveer een half blik water. Kruid met de oregano en een snuf peper en zout.
- Schep de gekookte rijst door de saus.
- Schep nu het geheel over van de pan naar een grote ovenschaal.
- Kruimel de feta erover.
- Zet de ovenschaal in de oven onder de grill (5-tal minuten) tot de feta goudbruin begint te verkleuren.
- Haal uit de oven en top af met nog wat gedroogde oregano.
Wekelijkse anti-dieet tips van Celien in jouw mailbox?
"*" geeft vereiste velden aan
Ik ben niet zo’n fan van feta. Kan ik het vervangen door iets anders? Mozarella bv.?
Hoi Katrien, je kan het zeker eens vervangen door mozzarella!