Ga terug

Taco's met pulled salmon en aardbeien

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd10 min
Porties: 1 portie

Ingrediënten

  • 3 kleine wraps (volkoren)
  • 6 aardbeien
  • 1 zalmmoot
  • 2 handjes ijsbergsla
  • 1 handje koolmix
  • 3 takjes koriander
  • 1/4 avocado
  • Snufje peper en zout
  • 1 el olijfolie

Instructies

  • Verwarm de olijfolie in een pan en bak hierin de zalmmoot kort gaar. Trek de zalm vervolgens uit elkaar en bak krokant. Kruid met een snuf peper en zout.
  • Snijd de ijsbergsla fijn en meng met de koolmix.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep ze er vervolgens uit met een grote lepel.
  • Snijd de aardbeien in kwartjes.
  • Vul de wraps met de sla-en koolmix, avocado, pulled salmon, takjes koriander en de aardbeien. Vouw dubbel en serveer ze naast elkaar. Je kan ze eventueel samenhouden met hulp van enkele limoenen.