Winterbowl met pompoen en appelsien

Ontbijt

Winterbowl met pompoen en appelsien

Bereidingstijd20 min
Porties: 1 portie

Ingrediënten

  • 1 hand butternutpompoen
  • 1 appelsien
  • 0,5 banaan
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl vanille-extract
  • 100 ml Griekse yoghurt
  • 1 tl pompoenpitten
  • 1 el granola
  • 1 tl pindakaas

Instructies

  • Schil het stuk butternutpompoen, verwijder de zaadlijst en snijd in kleinere stukken.
  • Kook of stoom de butternutblokjes tot ze gaar zijn, laat ze vervolgens even afkoelen en vries ze in.
  • Haal de butternutblokjes uit de diepvriezer en laat 15 minuten ontdooien zodat ze niet meer 100% bevroren zijn. Anders zou je de blender kunnen vernielen.
  • Verwijder de schil van de appelsien en trek de partjes uit elkaar.
  • ul de blender met de butternutblokjes, de appelsienpartjes, vanille-extract, kaneel en yoghurt en blend tot een homogene massa. Als je het mengsel niet zoet genoeg vindt, kan je nog wat zoetstof toevoegen.
  • Snijd de banaan in schijfjes.
  • Vul een mooie bowl met het mengsel en top af met de banaanschijfjes, pompoenpitten, eventueel nog wat yoghurt, granola en de pindakaas.