Hoewel er nog veel mensen hun neus er voor optrekken, zijn onze ‘Brusselse spruiten’ wereldberoemd. Ze worden over de hele wereld geëxporteerd omwille van hun voedingswaarde en smaak.
Ingrediënten:
- 1 handje veldsla
- 1 volkoren baguette
- 20 gram geitenkaasbolletjes
- 1/4 granaatappel
- 100 gram spruiten
- Snuf peper en zout
Bereiding:
- Verwijder het kontje en de minder verse blaadjes van de spruiten. Kook of stoom ze in 10 minuten beetgaar.
- Snijd de granaatappel in 4 en trek de pitten voorzichtig uit elkaar. Verwijder de witte vliezen.
- Verdeel de veldsla en spruitjes over een diep bord, bestrooi vervolgens met de granaatappelpitjes en geitenkaasbolletjes. Kruid af met een snuf peper en zout.
- Serveer met een verse baguette.