Recepten

Sintgranola met gepofte tarwe

November is dit weekend van start gegaan.​Dus dat betekent dat Sinterklaas deze maand op bezoek komt! Joepieee!​​Ik maakte vanochtend een feestje van mijn ontbijt met deze supercrunchy Sintgranola.​ Ingrediënten: 75 gram gepofte tarwe75 gram hele havervlokken1 hand...

Vegan speculatte

Als kind sopte ik altijd mijn speculaasje in de koffie van mijn papa of mama, wie deed dit nog? ​​Dan ga jij deze vegan speculatte 100% zeker ook super lekker vinden! 😋 Ingrediënten: 1 tl koek-en speculaaskruiden1 dubbele espresso150 ml barista havermelk½ tl...

Vegan blueberrypancakes met coulis

Wie is er klaar voor een stevig verwenontbijtje? ​Probeer dan zeker deze blueberrypancakes uit. Overheerlijk, fluffy én helemaal niet moeilijk om te maken!​​Ik vind ze zalig om te eten met een coulis van bosbessen. Ingrediënten voor 1 portie: 1 banaan75 g...

Halloween Pancakes

Halloweenpancakes gemaakt van pompoen met scary topping! 😱 Ingrediënten voor 1 portie: 200 gram pompoenblokjes½ ei120 milliliter halfvolle melk of sojamelk100 gram volkoren tarwemeel½ theelepel bakpoeder½ theelepel nootmuskaat½ theelepel kaneel2 eetlepels...

Gezonde wortelcake

Healthy Habits carrotcake, You'll love it! Zeker met de roomkaas frosting 😋 Ingrediënten: 200 g volkoren meel400 g wortelen2 bananen (rijp)2 eieren100 ml halfvolle melk 8 dadels50 g walnoten2 tl kaneel2 tl koek-en speculaaskruiden2 tl vanille-extract2 tl...

Gezonde poffertjes

Eén van mijn favoriete gerechtjes dat mij aan mijn kindertijd doet denken: poffertjes! Ingrediënten voor 1 portie: ¼ rijpe banaan½ ei50 g volkoren meel½ tl kaneel½ tl bakpoeder25 ml vanille yoghurt25 ml halfvolle melk of soyamelkToppings naar keuze1 el...

Tostada met hummus en kip

Proef de krokante bodem van gebakken wraps met de lekkere mix van kip, hummus, granaatappelpitjes en groenten. Ingrediënten voor 1 portie: 1 grote bieten- of volkoren wrap40 g hummus naar keuze50 stukjes gebraden kipfiletplakjesRauwkost (veldsla, rode biet,...

Budhabowl met garnalen

Budhabowl, ik noem het geluk in een kommetje. Er zijn geen regels bij, je gooit er gewoon vanalles in wat jij lekker vindt! Wel mooi sorteren in partjes natuurlijk. In no time heb je een prachtig kleurrijk bordje! Ingrediënten: 60 g zilvervliesrijst1 handje...

Peperkoek

Ingrediënten: 200 ml halfvolle melk of sojamelk250 g volkoren tarwemeel40 g honing40 g gemengde noten1 ei3 el appelstroop (ongezoet)2 el koek- en speculaaskruiden2 tl bakpoeder1 tl zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 °CMeng de melk, ei, honing, appelstroop,...

Viskoekjes

Deze viskoekjes van scampi en kabeljauw zijn super gemakkelijk te maken en staan in no time bij jou op tafel. Ideaal als apéro hapje met een dip of met gebakken aardappeltjes en wat rauwkost als hoofdgerecht!  Ingrediënten voor een 8 tal koekjes: 250 g gepelde...

Pannenkoekspiesjes met aardbei en banaan

Benieuwd naar het secret ingrediënt dat ik in deze pannenkoekjes verwerkte? Lees dan snel het recept hieronder!  Ingrediënten voor 6 spiesjes: 12 grote verse aardbeien1 banaan6 houten spiesjes1 blik kikkererwten ( 265 g uitlekgewicht)2 eieren250 ml halfvolle...

Pad Thai met pindasaus

Hieronder een super snel en gemakkelijk Pad Thai receptje! De kip kan je ook perfect vervangen door bijvoorbeeld tofu of garnalen. Mega smaakvol in combinatie met de homemade pindasaus! Tastyyyyy Ingrediënten voor de Pad Thai: Kipfilet Zilvervliesrijst...

Griekse appelsientaart: Portokalopita

Porto… wat?? Portokalopita! Een Griekse taart gemaakt met filodeeg en appelsienensap. Misschien niet heel gemakkelijk om uit te spreken, maar wel om te maken, ik lieg écht niet. Probeer het receptje uit want hij is héééérlijk!!  Ingrediënten: 4 el zoetstof, ik...

Zongedroogde tomatentapenade

Ik zweer het u, een tapenade maken is zooo easy! Je kan er ook zoveel kanten mee uit. Voeg een stuk of 5 ingrediënten in een blender of cutter en je tapenade is klaar, dus smullen maar! Hieronder geef ik jullie nog een heerlijk receptje voor een zongedroogde...

Olijventapenade

Een tapenade is altijd een succes bij een apéro. Je kan ze vaak vinden in het versvak van de supermarkt, maar het is ook super easy om zelf te maken! Hieronder kan je mijn receptje terugvinden. Geen fan van ansjovis en/of kappertjes? Doordat je ze blendt, proef je...

Citroen-chiazaad muffins

Deze muffins heb ik gemaakt met citroen en chiazaadjes. Frisse, luchtige muffins en heerlijk zacht van smaak. De roomkaastopping geeft het net die extra touch dat het nodig heeft! Succes!! Ingrediënten voor 12 muffins: 250 g volkoren tarwemeel250 g kwark3 eieren2...

Italiaans breekbrood

Snak jij ook zo naar vakantie? Maak dan dit Italiaans breekbrood en vertoef helemaal in de Italiaanse sferen op een vrijdagmidddag apéro! 🤗 Ingrediënten: 230 g patentbloem45 g havermout70 g olijven 2 el Italiaanse kruiden2 el olijfolie1 el tomatenpuree60 ml...

Curry met rijst en kikkererwten

Ben je op zoek naar een easy peasy éénpansgerecht dat op minder dan 20 minuten op tafel staat? Dan kan je nu stoppen met zoeken! Ingrediënten: Zilvervliesrijst200 g kikkererwten uit blikgroentemix voor wok2 el rode currypasta200 ml kokosmelk1 el olijfolie...

Pancakes van bananenbroodbeslag

Ben jij fan van mijn bananenbroodrecept met courgette? Dan is dit pancakerecept vast en zeker ook iets voor jou! Ik had nog enkele (over)rijpe bananen over, ik paste het recept van het bananenbrood iets aan (lees: enkel wat minder tarwemeel) en maakte deze...

Wentelteefjes uit de oven

Stuk stokbrood over dat al enkele dagen in je keuken ligt uit te drogen? Maak er wentelteefjes of verloren brood van! Deze keer bakte ik ze een 15-tal minuten af in de oven met fruit! Welk fruit ik juist gebruikte kan je terugvinden in het recept hieronder! ...

Scampi diabolique

Zin in iets pittigs wat iedereen wel lust? Ga dan voor deze scampi diabolique of duivelse scampi 😈. Heerlijk romig, feestelijk en mega smaakvol!! Ingrediënten voor 4 personen: 24 scampi’s, gepeld2 sjalotjes1 teentje look1 rode paprika1 courgette2 wortelen250 ml...