Preisoep met zalm

Voorgerecht

🍵
​Ik eet graag een kom soep bij mijn lunch, zo kom ik zeker aan mijn dagelijkse hoeveelheid groenten énnnn zeg nu zelf, zo een heerlijk dampende kom soep kan toch echt smaken eh! 

Preisoep met zalm

Porties: 6 porties

Ingrediënten

  • 2 l water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 4 uien
  • 2 teentjes look
  • 4 preien
  • 2 aardappelen
  • 3 blaadjes laurier
  • 1 el mosterd
  • 6 el kookroom
  • 6 plakjes zalm (gerookt)
  • 1 el olijfolie

Instructies

  • Snipper de look en de ui.
  • Verwarm de olijfolie in een grote pot en bak de look en de ui al kort aan.
  • Verwijder het harde uiteinde van het witte gedeelte van de prei en verwijder het zand door de prei goed te spoelen onder de kraan.
  • Snijd de preien in ringen en voeg toe aan de soeppot. Plaats het deksel op de pot en laat 5 minuten bakken. Roer goed door.
  • Schil de aardappel en snijd in grove stukken.
  • Voeg het water samen met de groentebouillonblokjes, de laurier, mosterd en aardappelen toe aan de soeppot.
  • ​Zet het deksel op de pot en laat 20 minuten zachtjes doorkoken.
  • Roer goed door en verwijder na 20 minuten de blaadjes laurier.
  • Mix de soep tot een homogene massa.
  • Serveer met een lepel room en een plakje gerookte zalm.

🍵



SMAKELIJK!

P.S. heb jij deze heerlijke soep gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen @healthyhabits.celien