Kommetje met ui, paprika en een spiegeleitje

Ontbijt

Wie kijkt er ook zo uit naar de lente? Ik kan echt niet wachten! 

​Om alvast een beetje in de sfeer te komen, maakte ik dit heerlijk ontbijtje met een spiegelei gebakken in de oven met ui en paprika en lekker krokante soldaatjes. 🤩

Zonnetje op mijn bord 🤗

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1 ei
  • 0,25 stuk witte ui
  • 0,25 paprika
  • 1 plakje gandaham (optioneel)
  • Snuf peper en zout
  • 1 el olijfolie
  • 1 dikke snee brood

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snipper de ui en snijd de paprika fijn.
  3. Vul een ovenbestendig kommetje met de ui, paprika en eventueel de Gandaham. Kruid met peper en zout.
  4. Breek hierop het eitje.
  5. Plaats een 10-tal minuten in de oven tot het ei gestold is.
  6. Snijd het brood in reepjes, besprenkel met wat olijfolie en kruid met peper en zout. Leg ze verspreid op een bakplaat en zet mee in de oven voor een 7-tal minuten.
  7. Haal de kommetjes uit de oven en serveer met de soldaatjes, yummyyyy 😋

P.s. heb jij dit heerlijke ontbijtje gemaakt? Vergeet mij dan zeker niet te taggen @healthyhabits.celien.