Ben je op zoek naar een easy peasy éénpansgerecht dat op minder dan 20 minuten op tafel staat? Dan kan je nu stoppen met zoeken!
Ingrediënten:
- Zilvervliesrijst
- 200 g kikkererwten uit blik
- groentemix voor wok
- 2 el rode currypasta
- 200 ml kokosmelk
- 1 el olijfolie
Bereiding:
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet vervolgens af
- Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en verwijder de vliesjes
- Verhit de olijfolie in een wok en fruit de currypasta 2 minuten. Voeg de wokmix toe en roerbak 2 minuten mee. Voeg de kokosmelk en kikkererwten toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten op een laag vuur koken. Schep regelmatig om!
- Serveer de curry met de rijst
SMAKELIJK!
Heb je dit recept gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen @healthyhabits.celien of gebruik de hashtag #healthyhabitsmetcelien