BBQ aardappelsalade

Dinner

Het lekkerste recept voor een barbecue aardappelsalade? Dat is vast en zeker den deze! Het is niet de klassieke versie, maar wel met prei en appel. You will love it!

BBQ aardappelsalade

Bereidingstijd30 min
Porties: 1 grote kom

Ingrediënten

  • 0,5 preistronk
  • 600 g aardappelen
  • Snufje peper en zout
  • 3 el yoghurt
  • 0,5 el mosterd

Instructies

  • Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
  • Kook ze in heet water met een snufje zout tot ze gaar zijn.
  • Giet ze vervolgens af en voeg ze toe aan een ruime kom.
  • Laat even afkoelen.
  • Was de prei en snijd het witte gedeelte in fijne ringetjes.
  • Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in fijne blokjes.
  • Voeg de preiringen en de appelblokjes toe aan de koude aardappelen. (Houd nog enkele preiringen over voor de afwerking.)
  • Meng met enkele lepels yoghurt en mosterd en kruid met een snuf peper en zout. Roer alles goed onder elkaar.
  • Top af met nog enkele preiringen.
  • Plaats afgedekt in de koelkast zodat de aardappelsalade heerlijk fris is bij het serveren.

Niets beter dan een frisse aardappelsalade bij de barbecue. Een sidedish dat zeker niet kan ontbreken!

Heb jij deze aardappelsalade gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen @healthyhabits.celien.