Bananenbroodcakes met chocolade en mandarijn

Gebak & dessert, Snacks

3 rijpe bananen in de fruitschaal? Maak dan deze heerlijke bananenbroodcakes.

Ingrediënten voor 6 stuks:

  • 100 g havermout
  • 50 g meel
  • 1 tl koek- en speculaaskruiden
  • 15 g gebroken lijnzaad
  • 3 rijpe bananen
  • 50 g melk
  • 1 snuf zout
  • 30 g pecannoten
  • 2 mandarijnen
  • 20 g chocolade

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Prak de bananen en meng met de melk.
  3. Meng vervolgens ook de havermout, het meel, de koek-en speculaaskruiden, het lijnzaad en een snuf zout tot een beslag.
  4. Hak de pecannoten en chocolade fijn. Ook de mandarijn snijd je in fijne blokjes. Roer door het beslag.
  5. Indien je geen silicone vorm gebruikt, vet je de vormpjes nog even in. Giet het beslag in de vormpjes en plaats in de oven voor een 20-tal minuten.
  6. Haal ze uit de oven, laat even afkoelen en haal ze vervolgens uit de vormpjes.

Smullen!

P.S. heb jij deze cakes gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen @healthyhabits.celien.